Il Luigi Quattordici è ottenuto dal 100% Magliocco Dolce che nella seconda metà di Settembre vengono poste a fermentare in serbatoio d’acciaio inox per circa 20 giorni. 

Successivamente il vino viene separato dalle vinacce e posto a maturare in tini d’acciaio inox per 8 mesi e in barrique di rovere francese per 24 mesi.

 Il Luigi Quattordici viene imbottigliato nel tardo autunno con ulteriore affinamento in vetro per 6 mesi. 

Colore rubino intenso e vellutato. 

Frutta rossa matura, prugne e spezie invadono il naso. In bocca vigore e struttura con ritorni di radici, erbe aromatiche e sapori del sottobosco. 

Sostenuto da un fine tessuto tannico dal finale minerale lungo ed appagante. Va servito in ampi calici alla temperatura di 18-20 °c. 

LA CANTINA

L’azienda vitivinicola familiare Cantine Chimento, fondata nel 1950, è oggi condotta da Vincenzo Chimento. 

Si estende per 15 ettari sulle colline di Bisignano, provincia di Cosenza. 

L’eccellenza qualitativa nasce dall’essenzialità dei trattamenti in vigna, dalla costanza e dalla metodica nel lavoro, così da ottenere dalla pianta un prodotto sano e naturale, che rispecchia i profumi e le caratteristiche della terra di origine. 
Oltre al Magliocco e al Greco, i due antichi vitigni autoctoni calabresi, sono presenti i vitigni nobili internazionali, Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon, perfettamente inseriti in questo eccezionale habitat.