Il Toscana Rosso Guidalberto della Tenuta San Guido nasce in vigneti situati nella splendida cornice della Maremma toscana.
È prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte dall’inizio di settembre fino alla metà di ottobre. Le uve sono fermentate in tini d’acciaio alla temperatura controllata di 30-31°C e subiscono un processo di macerazione che si protrae per 15 giorni, per entrambi i vitigni.

Il vino è affinato per 15 mesi in barrique di rovere francese, e in minima parte americano, quindi riposa in bottiglia per ulteriori 3 mesi. Rosso rubino, si caratterizza per una trama olfattiva estremamente fine e variegata.

Ciliegia e prugna sono le note che introducono sentori floreali impreziositi da toni di tabacco e di liquirizia.

In bocca è elegantissimo, un tannino mai invadente ed un’insospettabile freschezza sorreggono un sorso di grandissima compostezza e reattività.

Bellissimo anche il finale, di rara persistenza. Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento a primi piatti a base di ragù di carne, selvaggina e formaggi stagionati. 

LA CANTINA

Il nome della Tenuta San Guido è inestricabilmente legato alle origini di un celebre vino, considerato uno dei migliori vini al mondo. La gloriosa storia della tenuta inizia quando il marchese Mario Incisa della Rocchetta, cugino della famiglia Antinori, prende le redini della proprietà e inaugura la produzione di un grande vino fatto alla maniera dei vini di Bordeaux, il Sassicaia.

Intorno agli anni ’50 ha inizio la produzione di questo vino ma, in un primo periodo, il Sassicaia rimase ad uso prevalentemente domestico. Solo più tardi il Marchese Incisa si accorse che quel vino invecchiando migliorava e, grazie anche alla preziosa collaborazione di Giacomo Tachis, enologo dei Marchesi Antinori, con i quali era imparentato, riuscì a mettere in commercio, a partire dalla vendemmia 1968, il primo Sassicaia.

Fu subito un successo, degno di un Premier Cru Bordolese. Estesa su una superficie complessiva di circa 2500 ettari, l’azienda può al momento contare su novanta ettari vitati, che includono 75 ettari dedicati esclusivamente alla produzione del Sassicaia, quest’ultimo nato da un’idea del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, che voleva creare un grande vino in stile bordolese.