Il Cinque Terre Bianco della cantina Forlini Cappellini è un vino di mare, nasce da un blend di uve autoctone tra Vermentino, Bosco e Albarola le cui vigne sono situate a circa 150-300 metri di altitudine su colline terrazzate molto ripide. 

Esprime al naso una piacevole e sottile mineralità, poi inebria il calice di tratti marini e iodati, poi frutta fresca e note agrumate tra cedro, limone ed arancia Il sorso è netto e verticale, mostrandosi in ogni caso di grande equilibrio e facendo giocoforza tra freschezza e sapidità. 

LA CANTINA

Vero e proprio simbolo della viticultura eroica nelle Cinque Terre la cantina Forlini Cappellini è un’azienda storica e dallo stile tradizionale. 

Con poco più di 1 ettaro vitato a disposizione nel comune di Manarola Germana Forlini e Alberto Cappellini, insieme al figlio Giacomo, producono circa 10mila bottiglie l’anno di assoluto valore, divise tra il bianco secco e il meraviglioso passito Sciacchetrà. 

I vini realizzati sono fortemente legati alla tradizione agricola ligure, data la posizione inaccessibile dei terrazzamenti a strapiombo sul mare che impedisce qualsiasi meccanizzazione, e anche per la scelta della famiglia Cappellini, che preferisce il “normale e abituale” lavoro a mano. 

Per questo, il vino dei Forlini Cappellini si distingue tra mille altri non solo per i profumi e sapori mediterranei tipici dei vini delle Cinque Terre ma anche, e soprattutto, perché dentro di sé racchiude lo spirito degli uomini che lo realizzano.