Lo Champagne Special Cuvée della cantina Champagne Bollinger nasce in vigneti coltivati sulle colline di Aÿ, nella regione francese dello Champagne.
È prodotto al 60% con uve Pinot Nero, al 25% con uve Chardonnay e al 15% con uve Pinot Meunier.

Il vino è maturato in barrique di rovere e affinato in cantina per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione. Le note olfattive sono ampie e complesse, aromatiche e persuasive. 

Sono piacevoli le sensazioni di frutta matura, di aromi speziati miele, frutta tostata e pesche. Al palato è sublime, si esprime con grande struttura, fina e leggera, di grande eleganza che al palato si trasforma in sensazione di velluto pregato.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e sushi, è ideale in abbinamento a frutti di mare e crostacei. 

LA CANTINA

Una Maison mitica, di proprietà della stessa famiglia dal 1829: Bollinger rappresenta un punto di riferimento nel mondo dello Champagne grazie al suo stile unico, definito da quasi due secoli di storia.

La maggior parte delle uve arriva da vigneti di proprietà, situati nei diversi cru della Montagne de Reims, nella Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne.

 L’attenzione principale è posta sul Pinot Noir, vero carattere distintivo degli Champagne firmati Bollinger: la Maison infatti ha costruito la sua reputazione su questo vitigno.

Ogni bottiglia è un tassello fondamentale che ha contribuito a plasmare la storia incredibile dello Champagne.