Dalla vinificazione di uve di Cabernet Sauvignon in purezza al 100%. La provenienza è quella classica del Friuli. Nel territorio in cui opera l’azienda vitivinicola Le Monde. Per la vinificazione è prevista la macerazione di media durata che si protrae per 10-12 giorni, con follature giornaliere a temperatura controllata.

 Segue una maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi. All’aspetto si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. 

Il profumo è ricco e complesso, i profumi sono legati a ricordi di frutti di bosco, amarena, prugna, e nel finale note di tabacco e spezie. 

Il gusto è ampio e piacevole e austero, riporta anche in bocca un gradevole richiamo al frutto, avvolge il palato e lo accompagna con la sua persistenza. Un vino ideale con piatti di carne di grande struttura, come gli arrosti di carni rosse e la selvaggina. 

LA CANTINA

Fondata nel 1970 a Prata di Pordenone, nel 2008 è stata rilevata dalla società agricola Arcadia di proprietà di Alex Maccan, un giovane e perspicace imprenditore industriale, che ha dato una nuova impronta moderna alla tenuta. 

Il parco vitato Le Monde di estende su un’area pianeggiante situata ai confini occidentali del Friuli, a pochissimi chilometri (se non metri) di distanza dalla regione veneta. 

L’attività di Alex è sempre stata rivolta alla sostenibilità ambientale e a pratiche agronomiche moderne, avvalendosi di macchinari all’avanguardia in grado di ottimizzare gli interventi in vigna. 

In cantina Giovanni supervisiona ogni passaggio, affidandosi per gli affinamenti di alcuni vini alle classiche botti di legno o alle barrique. 

I vini vigneti Le Monde sono nitide espressioni territoriali, dal profilo elegante e pulito, senza sbavature e forzature. Nascono dalle tipiche uve coltivate maggiormente in regione, tra cui Sauvignon, Friulano, Pinot Grigio, Ribolla Gialla e Chardonnay. 

Dunque vini principalmente monovarietali dalla forte riconoscibilità territoriale, legati da un filo conduttore fondato su freschezza, slancio e scorrevolezza di beva.