Blau & Blau, rosso eccezzionale della cantina Jermann, viene vinificato con un blend di uve composto da Franconia per il 95% dell’uvaggio unito ad una piccola parte di Pinot Nero che rappresenta il 5%. La durata del vino in bottiglia, se ben conservato raggiunge anche i 5 – 7 anni.

La produzione si distingue per l’affinamento di 16 mesi in botti piccole di rovere francese. Colore rosso rubino intenso e concentrato, ha profumi genuini che ricordano il mosto, in un tripudio di sentori fruttati di marmellata di more, visciole e mirtilli, con toni di rosa canina e terra bagnata, insieme a qualche accenno erbaceo.

L’assaggio è asciutto, elegante e slanciato nel corpo, in un ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità e con un tannino morbido e ben integrato, nella lunga e golosa persistenza fruttata.

Perfetto con un carrè di maiale, con affettati molto saporiti ma anche con primi piatti dai sughi importanti, come il ragù.

LA CANTINA

La cantina Jermann nasce dalla passione e lungimiranza di una famiglia di origine slovena, arrivata a Villanova di Farra, in Friuli, nel 1881.

Oggi che i vini Jermann sono tra i più apprezzati di tutto il Friuli e conosciuti a livello internazionale, la proprietà familiare si estende su 150 ettari, di cui 130 adibiti a vigneto.

I vigneti sono sparsi in tre zone principali: sulla pregiata collina di Ruttars, dove le piante godono di un terreno leggero e fresco e di un microclima non troppo caldo con abbassamenti termici notturni; sui terreni sassosi dell’Isonzo, in un’area soleggiata, ma ventilata; a Villanova di Farra, dove ha sede l’antica cantina, in una porzione molto suggestiva del territorio della Doc Collio.

Una nuova cantina è stata costruita attorno ai vigneti di Ruttars, dotata delle più moderne tecnologie e popolata da grandi botti di rovere che creano un’atmosfera davvero magica e irripetibile.

Jermann è autore di vini di grande qualità e prestigio internazionale, tra i più importanti artefici dell’ottima reputazione di cui oggi gode tutta la produzione della regione friulana.

L’amore per il territorio e per i grandi vitigni autoctoni guidano il lavoro e concorrono a offrire risultati di successo: una magnifica gamma di bianchi eccezionali e pluripremiati, ma anche di rossi robusti e tradizionali.

Vini che hanno semplicemente scritto la storia del vino italiano e che hanno contribuito alla fama mondiale del Friuli.