Vino bianco prodotto da agricoltura biologica, nel comune di Malvito, provincia di Cosenza. La vendemmia avviene nella seconda metà di agosto.

A seguito di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in vasche d’acciaio da 50 hl. Il vino fa un affinamento di 10 mesi in acciaio.

Dall’inteso colore giallo brillante, Barone Bianco al naso sprigiona note aromatiche che richiamano frutti estivi maturi. In bocca trionfa la spiccata mineralità del Riesling e una giusta sapidità, caratteristiche che rendono la bevuta fresca ed elegante.

Da abbinare con piatti a base di pesce o formaggi freschi.

LA CANTINA

L’azienda,sita tra lelussureggianti colline a nord di Cosenza, al di sotto del Massiccio del Pollino, era di proprietà dei baroni La Costa, nobili di origini calabresi da cui discendeva la famiglia materna di Francesco Pacelli.

La tenuta è stata ereditata dalnipote Francescoe, da allora, è diventata un piccolo gioiello in espansione, dove nulla viene mai trascurato: dallaraccolta a mano di uve e olive, alla produzione e vendita diciliegie, dalla nuovissimacantina, dotata dimacchinari all’avanguardia, con la vicinasala di degustazionee ristoro, alla preservazione dell’antico casino di caccia settecentesco.

Il rispetto del terroir, lacoltivazione biologica, l’alta qualità sono i punti cardine, tutti garantiti dallatecnica del sovescio, dai pochissimi trattamenti all’anno della vigna, dalla filiera produttiva interna all’azienda (siamo per questo associati allaFIVI, Federazione Vignaioli Indipendenti), dal km 0 che garantisce unconsumo sostenibile.

Azienda agricola a gestione familiare, quasi tutta al femminile, Tenute Pacelli fa dei vini e dell’olio Evo la sua forza, del biologico la sua etica, della sperimentazione la sua differenza, dell’accoglienza la sua missione.

Clara, Carla, Laura e Francesco ci credono dal primo momento in cui hanno scelto di occuparsi della tenuta di famiglia. Da allora come adesso.