Il Barolo DOCG Lo Zoccolaio nasce da una selezione di uve Nebbiolo dei vigneti di proprietà situati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Verduno.
Dopo la macerazione sulle bucce, il vino matura in barrique di rovere per almeno 36 mesi, e riposa per altri 6 mesi in bottiglia per raggiungere la complessità che lo contraddistingue.

 Colore rosso granata. Al naso si rivela intenso e complesso; si esprime con sentori di amarena, note di viola, cenni di liquirizia e toni di cuoio. Al palato si presenta ampio, espressivo, rotondo e di lunga persistenza.  

LA CANTINA

Lo Zoccolaio produce esclusivamente vini rossi con le uve provenienti dai vigneti di proprietà situati in Barolo, Monforte d’Alba, Novello e Verduno.
Ogni tappa della creazione del vino viene seguita con grande passione e dedizione. Le uve sono curate con amore e il rispetto dei ritmi della natura è la linea guida dell’approccio utilizzato.

 La vendemmia si effettua a mano, senza fretta, selezionando i grappoli migliori da far esprimere in bottiglia.
Dalla pressatura soffice delle uve, alle fermentazioni, all’affinamento, fino alla bottiglia, nulla si trascura, tutto avviene nel rispetto della tradizione ma con i metodi e gli strumenti più moderni.