Questo Pinot Nero di Falkenstein nasce in vigneti situati sul versante nord della Val Venosta, nella zona di Naturno.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, successivamente il vino affina in barrique per 24 mesi prima di essere imbottigliato.

È caratterizzato da un colore rosso granato. Al naso si apre con intensi sentori fruttati di ribes, arricchiti da piacevoli note boisé.

Al palato risulta ricco e pieno, piacevolmente deciso ed intenso. Il vino presenta una struttura equilibrata, con aromi fruttati.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e carni in umido, è ideale in abbinamento a piatti con ragù di carne e arrosti.

LA CANTINA

La cantina Falkenstein nasce nel 1995, quando Bernadette e Franz Pratzner decidono di abbandonare la coltivazione delle mele per dedicarsi esclusivamente alla coltivazione delle viti, producendo le prime 600 bottiglie poco tempo dopo.

In pochi anni di attività Falkenstein si è piazzato ai vertici dell’espressione atesina e nazionale del Riesling, grazie soprattutto a Franz, ormai divenuto un risoluto vignaiolo e un abile vinificatore. Oggi sono Franz e Bernadette a gestire la struttura vinicola, grazie anche all’aiuto di alcuni collaboratori.

Di fianco a questa si trova il maso familiare, con la locanda gestita dal fratello Peter, in una posizione ben esposta al sole sul versante nord della Val Venosta. La pendenza dei vigneti della cantina Falkenstein è impressionante e in taluni tratti raggiunge il 50-60%, mentre i filari trovano posto su piccole terrazze sorrette da muretti a secco.