La tenuta Menzen si trova a Carnaiano, comune dell’Alto Adige in provincia di Bolzano.

È qui che si incontrano vecchi impianti vitati a pergola, da cui la cantina Colterenzio vendemmia le uve per la sua Schiava “Menzen”.

Una lavorazione in acciaio e quattro mesi di riposo in vasche di cemento, danno origine a un vino fresco e intenso, dal gusto spiccatamente fruttato.

Rosso rubino intenso alla vista. Al naso sono presenti profondi sentori floreali e fruttati, che richiamano in particolare la violetta e l’amarena. L’assaggio è gentile e morbido, elegantemente fresco e vellutato nella trama tannica.

Di ottima persistenza. Per l’aperitivo, è perfetto se abbinato con dei primi a base di carne.

LA CANTINA

Dobbiamo specificare che non sono una cantina a conduzione familiare e non hanno neanche una lunga tradizione alle spalle, bensì sono una delle cantine piu` giovani dell´Alto Adige. Nel 1960, 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all´epoca delineavano i prezzi.

Erano gli anni Ottanta e l´Alto Adige era per lo piú una terra di rossi di mediocre qualità; Raifer, anch´egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il  terroir favorevole, l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti.

Come prima cosa, nel suo podere “Lafòa”, una collina baciata dal sole, sostituì le viti di Schiava con quelle di Cabernet Sauvignon e successivamente con Sauvignon Blanc. Introdusse uno standard qualitativo inedito, ovvero un quantitativo di raccolto inferiore, a fronte però di uve pregiate, per vini d´eccellenza.

Così iniziò a predere forma, proprio dai suoi vigneti “pilota” con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità. Alla base di tutto questo progetto ci sono ora, 300 vignaioli: soci della Cantina Colterenzio, che con le loro famiglie lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno.