L’Alta Langa Pas Dosé Special Edition dell’azienda Elém nasce in Alta Langa, la zona del Piemonte dove si producono bollicine metodo classico.
Il vino è ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay che, una volta in cantina, subiscono la pressatura soffice. 

Il mosto ottenuto è vinificato in acciaio e spumantizzato secondo il metodo classico, con la rifermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di almeno 36 mesi. Paglierino; perlage fine e persistente. 

Al naso è piacevolmente ampio; emergono, in particolare, sentori di agrumi, note di tiglio e cenni di miele. Al palato è elegante e di gradevolissima mineralità.

Perfetto per allietare l’aperitivo, si sposa particolarmente bene con le preparazioni a base di pesce. 

LA CANTINA

Elém, marchio creato da Eleonora Martini, nasce per esser portavoce, attraverso prodotti rilasciati sul mercato come “Special Edition”, del design e dell’arte Made in Italy; grazie, infatti, alle linee peculiari delle bottiglie a firma Elém, premiate nel 2019 con la medaglia d’oro al “The Drink International Challenge Series”, e alla loro alta qualità, il marchio si presenta come mondo a sé, con una filosofia produttiva tutta sua.