Antico vitigno sardo, il torbato è stato portato sulle coste iberiche dai Fenici e introdotto nell’agricoltura isolana con la dominazione catalana.

Una varietà di particolare fascino che per molti anni è stata oggetto di studi da parte di Sella & Mosca, prima realtà a crederci e a decidere di vinificarne i frutti in purezza.

A una pressatura soffice delle uve di Torbato intere, segue la fermentazione condotta in parte in acciaio inox a una temperatura controllata di 18°C e per un 15% della massa in barrique.

La maturazione si svolge separata nei medesimi recipienti per circa 6 mesi, per poi procedere con l’assemblaggio e l’imbottigliamento finale.

Giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso esprime sentori fruttati tipici della fermentazione controllata seguiti da belle note lievemente erbacee. Al palato è secco, fresco, con nerbo deciso e senza asperità, di ottima persistenza.

Anche come aperitivo, si abbina a primi a base di crostacei e frutti di mare.

L’AZIENDA

Ad Alghero, più di un secolo or sono due piemontesi, l’ingegner Sella e l’avvocato Mosca, volgendo lo sguardo alla macchia mediterranea estesa a perdita d’occhio sferzata dai venti del mare cristallino e profondo, se ne innamorarono e crearono la Sella&Mosca.

L’inizio non fu facile, il territorio andava bonificato, nel 1899 cominciarono i decenni di lavoro per estirpare la roccia impenetrabile dai suoli e dare loro nuova vita. Al centro della tenuta sorgeva il cantiere per l’innesto delle barbatelle, le cantine, il villaggio con le case dei lavoratori, la scuola e la chiesetta.

La viticoltura sarda è ricerca, innovazione, salvaguardia dell’ambiente e della biodiversità, antica sapienza che si tramanda costantemente attraverso passione e cura della terra.

La tenuta di Alghero è immensa, inconfondibile incontro di storia e natura. Monteluce Alghero Bianco Passito da Nasco, vitigno autoctono, imprigiona il sole estivo e dona intensità aromatica senza paragoni. Terre bianche Cuveè 161 Alghero Torbato, Terre bianche Alghero Torbato fermo e spumante, aromi fruttati, piacevole freschezza, mineralità unica.

Nella terra di Sardegna storia e natura si fondono in un abbraccio che dura da sempre, i vini hanno qualità inconfondibile nutrita dal sole e dalla schiettezza maturata dalla poesia del mare e della terra.