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Laphroaig è un’importante azienda di Whisky situata sulla costa dell’isola di Islay, un luogo incantevole dove, nelle giornate limpide, è possibile avvistare le coste dell’Irlanda del Nord. È in questo contesto che da oltre 200 anni viene prodotto uno dei più apprezzati Single Malt Scotch whisky al mondo: il Laphroaig.
Informazioni importanti
Nazione: Scozia
Anno Fondazione: 1815
Tipo: Whisky Single Malt
produzione annua: 3.3milioni di litri
La distilleria Laphroaig affonda le sue radici nel 1815, quando i fratelli Alexander e Donald Johnston, agricoltori di Islay, decidono di intraprendere una carriera nella produzione di whisky. Tuttavia, la storia della distilleria è stata segnata da momenti cruciali e da personalità di spicco.
Nel 1836, Donald Johnston acquisisce il controllo totale dell’azienda, rilevando le quote del fratello. Purtroppo, dieci anni dopo, un tragico incidente pone fine alla vita di Donald, cadendo accidentalmente in una vasca di fermentazione. La gestione della distilleria passa così al figlio undicenne Dugald, il quale ricevette il supporto dello zio fino al raggiungimento della maggiore età.
All’inizio del Novecento, la famiglia Johnston decide di passare la direzione della distilleria a Ian Hunter, pronipote di Donald. Hunter si dimostra ben presto un visionario, cogliendo le potenzialità del mercato per i single malt. Nel 1908 assume il controllo della distribuzione del whisky Laphroaig e grazie al suo impegno, il marchio divenne celebre in tutto il mondo.
Anche durante il Proibizionismo negli Stati Uniti, il whisky Laphroaig riuscì ad essere esportato, sfruttando il suo status di “medicinale alcolico” attribuito per l’aroma torbato e fenolico.
Nel 1954, dopo la morte di Ian Hunter senza eredi diretti, la gestione della distilleria passa alla sua segretaria, “Bessie” Williamson. Bessie si rivela una leader straordinaria, guidando la distilleria attraverso un periodo di crescita e successo fino agli anni ’70.
Durante il suo mandato, la distilleria prospera a tal punto fino ad aumentare il numero degli alambicchi a sette nel 1972, anno del suo ritiro.
Nel 1994, la distilleria riceve la visita ufficiale di Sua Altezza Reale il Principe Carlo, conferendo a Laphroaig il prestigioso titolo di “Royal Warrants by Appointment”.
Nello stesso anno, viene creato il club “Friends of Laphroaig”, offrendo ai membri l’opportunità di avere un legame speciale con la distilleria attraverso l’affitto a vita di una porzione di terra a Islay e la possibilità di godere di un dram gratuito ogni anno durante la visita alla distilleria.
Laphroaig è una delle distillerie di whisky più iconiche di Islay, mantenendo un metodo di produzione che combina tradizione e innovazione. Questo processo accurato e artigianale contribuisce a creare un whisky dal carattere inconfondibile. Vediamo più da vicino i vari passaggi del metodo produttivo di Laphroaig.
Laphroaig è una delle poche distillerie che ancora raccoglie a mano la torba dal proprio terreno privato. Questa pratica tradizionale è fondamentale per mantenere intatti gli aromi unici del whisky. La torba viene tagliata manualmente, evitando l’uso di macchinari che potrebbero comprimere eccessivamente la zolla, alterando così il profilo aromatico del prodotto finale.
Circa il 20% del malto utilizzato nella produzione di Laphroaig viene maltato in loco. Questo processo avviene sui pavimenti di maltaggio della distilleria, dove l’orzo viene immerso in acqua per farlo germogliare e poi essiccato su fuochi di torba. La torba di Islay, ricca di composti fenolici, conferisce al malto il caratteristico aroma affumicato e torbato. Il restante 80% del malto viene acquistato dalla malteria di Port Ellen.
Il malto torbato viene poi macinato in un mulino per ottenere una farina chiamata “grist”. Questo grist viene miscelato con acqua calda nelle “mash tun” (tini di ammostamento) per estrarre gli zuccheri fermentabili. Questo processo avviene in tre fasi, con l’acqua che viene aggiunta a temperature crescenti per massimizzare l’estrazione degli zuccheri.
Il mosto zuccherino viene trasferito in sei washback in acciaio, dove viene aggiunto il lievito per avviare la fermentazione. La fermentazione dura in media tra le 50 e le 55 ore, durante le quali gli zuccheri vengono convertiti in alcol e altri composti aromatici. Questo passaggio è cruciale per sviluppare i complessi sapori che caratterizzano Laphroaig.
La distilleria utilizza sette alambicchi: tre wash still e quattro spirit still, gli stessi dal 1972. Il processo di distillazione avviene in due fasi. Nella prima distillazione, il wash viene riscaldato nei wash still per separare l’alcol dal liquido. Il distillato grezzo ottenuto, chiamato “low wines”, viene poi trasferito nei spirit still per una seconda distillazione. Durante questa fase, viene selezionata solo la parte centrale del distillato, il “cuore”, che viene poi utilizzata per l’invecchiamento.
Il distillato finale viene trasferito infine all’interno di botti di quercia, dove invecchia per un minimo di tre anni, anche se molti whisky Laphroaig maturano molto più a lungo. Le botti sono spesso ex botti di bourbon americano, che aggiungono ulteriori strati di complessità al whisky. Le condizioni climatiche di Islay, con il suo mare impetuoso e il vento sferzante, influenzano ulteriormente il processo di maturazione, contribuendo a sviluppare il caratteristico profilo aromatico di Laphroaig.
Dopo il periodo di maturazione, il whisky viene diluito con acqua di sorgente per raggiungere la gradazione alcolica desiderata e poi filtrato prima dell’imbottigliamento. Circa il 70% del distillato prodotto viene imbottigliato come single malt, mentre il restante 30% viene venduto per la produzione di blend.
Se ancora sei indeciso su quale Whisky Laphroaig acquistare, qui puoi trovare una lista completa con tutti i prodotti più venduti dall’azienda.
Quando è stata fondata l’azienda Laphroaig e da chi?
L’azienda è stata fondata nel 1815 dai fratelli Alexander e Donald Johnston, agricoltori di Islay
Qual è il prezzo del whisky Laphroaig e quali sono le sue varietà più popolari?
I prezzi del whisky Laphroaig possono variare a seconda degli anni di invecchiamento e in base alla regione di vendita. Il prezzo del whisky Laphroaig va da un minimo di 40 € come il Laphroaig 10 years old fino ad arrivare a 600€. Le sue varietà più popolari includono il Laphroaig 10 Anni, il Laphroaig Quarter Cask e il Laphroaig Triple Wood.
Dove acquistare laphroaig whisky?
Puoi trovare i prodotti Laphroaig nel nostro shop online, ad un prezzo incredibile! Altrimenti, puoi acquistarli presso i migliori rivenditori di liquori e enoteche della tua zona.
Laphroaig è un’importante azienda di Whisky situata sulla costa dell’isola di Islay, un luogo incantevole dove, nelle giornate limpide, è possibile avvistare le coste dell’Irlanda del Nord. È in questo contesto che da oltre 200 anni viene prodotto uno dei più apprezzati Single Malt Scotch whisky al mondo: il Laphroaig.
Informazioni importanti
Nazione: Scozia
Anno Fondazione: 1815
Tipo: Whisky Single Malt
produzione annua: 3.3milioni di litri
La distilleria Laphroaig affonda le sue radici nel 1815, quando i fratelli Alexander e Donald Johnston, agricoltori di Islay, decidono di intraprendere una carriera nella produzione di whisky. Tuttavia, la storia della distilleria è stata segnata da momenti cruciali e da personalità di spicco.
Nel 1836, Donald Johnston acquisisce il controllo totale dell’azienda, rilevando le quote del fratello. Purtroppo, dieci anni dopo, un tragico incidente pone fine alla vita di Donald, cadendo accidentalmente in una vasca di fermentazione. La gestione della distilleria passa così al figlio undicenne Dugald, il quale ricevette il supporto dello zio fino al raggiungimento della maggiore età.
All’inizio del Novecento, la famiglia Johnston decide di passare la direzione della distilleria a Ian Hunter, pronipote di Donald. Hunter si dimostra ben presto un visionario, cogliendo le potenzialità del mercato per i single malt. Nel 1908 assume il controllo della distribuzione del whisky Laphroaig e grazie al suo impegno, il marchio divenne celebre in tutto il mondo.
Anche durante il Proibizionismo negli Stati Uniti, il whisky Laphroaig riuscì ad essere esportato, sfruttando il suo status di “medicinale alcolico” attribuito per l’aroma torbato e fenolico.
Nel 1954, dopo la morte di Ian Hunter senza eredi diretti, la gestione della distilleria passa alla sua segretaria, “Bessie” Williamson. Bessie si rivela una leader straordinaria, guidando la distilleria attraverso un periodo di crescita e successo fino agli anni ’70.
Durante il suo mandato, la distilleria prospera a tal punto fino ad aumentare il numero degli alambicchi a sette nel 1972, anno del suo ritiro.
Nel 1994, la distilleria riceve la visita ufficiale di Sua Altezza Reale il Principe Carlo, conferendo a Laphroaig il prestigioso titolo di “Royal Warrants by Appointment”.
Nello stesso anno, viene creato il club “Friends of Laphroaig”, offrendo ai membri l’opportunità di avere un legame speciale con la distilleria attraverso l’affitto a vita di una porzione di terra a Islay e la possibilità di godere di un dram gratuito ogni anno durante la visita alla distilleria.
Laphroaig è una delle distillerie di whisky più iconiche di Islay, mantenendo un metodo di produzione che combina tradizione e innovazione. Questo processo accurato e artigianale contribuisce a creare un whisky dal carattere inconfondibile. Vediamo più da vicino i vari passaggi del metodo produttivo di Laphroaig.
Laphroaig è una delle poche distillerie che ancora raccoglie a mano la torba dal proprio terreno privato. Questa pratica tradizionale è fondamentale per mantenere intatti gli aromi unici del whisky. La torba viene tagliata manualmente, evitando l’uso di macchinari che potrebbero comprimere eccessivamente la zolla, alterando così il profilo aromatico del prodotto finale.
Circa il 20% del malto utilizzato nella produzione di Laphroaig viene maltato in loco. Questo processo avviene sui pavimenti di maltaggio della distilleria, dove l’orzo viene immerso in acqua per farlo germogliare e poi essiccato su fuochi di torba. La torba di Islay, ricca di composti fenolici, conferisce al malto il caratteristico aroma affumicato e torbato. Il restante 80% del malto viene acquistato dalla malteria di Port Ellen.
Il malto torbato viene poi macinato in un mulino per ottenere una farina chiamata “grist”. Questo grist viene miscelato con acqua calda nelle “mash tun” (tini di ammostamento) per estrarre gli zuccheri fermentabili. Questo processo avviene in tre fasi, con l’acqua che viene aggiunta a temperature crescenti per massimizzare l’estrazione degli zuccheri.
Il mosto zuccherino viene trasferito in sei washback in acciaio, dove viene aggiunto il lievito per avviare la fermentazione. La fermentazione dura in media tra le 50 e le 55 ore, durante le quali gli zuccheri vengono convertiti in alcol e altri composti aromatici. Questo passaggio è cruciale per sviluppare i complessi sapori che caratterizzano Laphroaig.
La distilleria utilizza sette alambicchi: tre wash still e quattro spirit still, gli stessi dal 1972. Il processo di distillazione avviene in due fasi. Nella prima distillazione, il wash viene riscaldato nei wash still per separare l’alcol dal liquido. Il distillato grezzo ottenuto, chiamato “low wines”, viene poi trasferito nei spirit still per una seconda distillazione. Durante questa fase, viene selezionata solo la parte centrale del distillato, il “cuore”, che viene poi utilizzata per l’invecchiamento.
Il distillato finale viene trasferito infine all’interno di botti di quercia, dove invecchia per un minimo di tre anni, anche se molti whisky Laphroaig maturano molto più a lungo. Le botti sono spesso ex botti di bourbon americano, che aggiungono ulteriori strati di complessità al whisky. Le condizioni climatiche di Islay, con il suo mare impetuoso e il vento sferzante, influenzano ulteriormente il processo di maturazione, contribuendo a sviluppare il caratteristico profilo aromatico di Laphroaig.
Dopo il periodo di maturazione, il whisky viene diluito con acqua di sorgente per raggiungere la gradazione alcolica desiderata e poi filtrato prima dell’imbottigliamento. Circa il 70% del distillato prodotto viene imbottigliato come single malt, mentre il restante 30% viene venduto per la produzione di blend.
Se ancora sei indeciso su quale Whisky Laphroaig acquistare, qui puoi trovare una lista completa con tutti i prodotti più venduti dall’azienda.
Quando è stata fondata l’azienda Laphroaig e da chi?
L’azienda è stata fondata nel 1815 dai fratelli Alexander e Donald Johnston, agricoltori di Islay
Qual è il prezzo del whisky Laphroaig e quali sono le sue varietà più popolari?
I prezzi del whisky Laphroaig possono variare a seconda degli anni di invecchiamento e in base alla regione di vendita. Il prezzo del whisky Laphroaig va da un minimo di 40 € come il Laphroaig 10 years old fino ad arrivare a 600€. Le sue varietà più popolari includono il Laphroaig 10 Anni, il Laphroaig Quarter Cask e il Laphroaig Triple Wood.
Dove acquistare laphroaig whisky?
Puoi trovare i prodotti Laphroaig nel nostro shop online, ad un prezzo incredibile! Altrimenti, puoi acquistarli presso i migliori rivenditori di liquori e enoteche della tua zona.
21 disponibili
Il prezzo originale era: €52.00.€42.95Il prezzo attuale è: €42.95.
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