Don Papa: il rum filippino che ha conquistato il mondo

Nelle Filippine esiste un’isola dove si ha la maggiore concentrazione di canna da zucchero al mondo: l’isola di Negros, qui lo zucchero è così tanto che l’isola viene anche chiamata Sugarland. Qui viene prodotto il famoso Don Papa, anche se incredibilmente l’isola si è dedicata al commercio del Rum solo a partire dal 2012.

In meno di 10 anni, il rum Don Papa ha raggiunto un successo incontrastato. In Italia arriva nel 2015 con un successo tale che nel mercato europeo, il Don Papa in Italia, si posiziona al 3° posto, dopo Francia e Germania per importazione del prodotto.

La sua grande diffusione non ne ha inficiato nel tempo la qualità. Questo Rum viene ancora prodotto solo sull’isola di Negros che oltre ai lunghi tempi di invecchiamento lo rendono un prodotto poco adatto al consumo di massa.

La storia del Rum Don Papa

Il Don Papa racconta la storia di uno degli eroi della storia nazionale delle Filippine, simbolo dell’indipendenza, Dionisio Magbuelas anche conosciuto come Papa Isio era un ex caposquadra in una delle tante piantagioni di canna da zucchero dove si è distinto per il suo spirito libero e giustiziero che lo porterà a prendere parte ai movimenti per l’indipendenza e alla liberazione dal dominio spagnolo. 

La storia di questo spirito indipendente viene tramandata da Steven Carrel che decise di ispirarsi a uno dei più importanti rivoluzionari dell’isola quando decise di creare un nuovo brand per un rum di qualità. Carrel omaggiò Papa Isio, bevitore da competizione, quando non combatteva per l’indipendenza delle Filippine. 

Sugarlandia: la patria del Don Papa

Sugarlandia è la casa del Don Papa, si tratta di un territorio unico, posizionato nella parte centrale delle Filippine. Una terra circondata dal mare e dominata dal monte Kanlaon, un vulcano attivo alto più di duemila metri. 

L’origine vulcanica rende la terra particolarmente ricca di minerali come il magnesio e il potassio, l’habitat ideale per la crescita della canna da zucchero. 

L’isola di Negros, ancora selvaggia e incontaminata vanta una biodiversità unica che sono anche fonte di ispirazione per le bellissime etichette del Don Papa che raffiguranti animali e piante tipiche di Sugarlandia.

Grazie al clima unico, qui la canna da zucchero può essere raccolta tutto l’anno, fatta eccezione per la stagione delle piogge che non dura per più di tre mesi.  

Don Papa: in linea generale

Il rum Don Papa è un distillato di una delle più pregiate canne da zucchero al mondo, fatto invecchiare per 7 anni in botti di quercia ai piedi del Monte Kanlaon. 

Ambrato e leggero alla vista presenta aromi fruttati con un gusto liscio e delicato dal finale lungo e ruvido che rimanda in bocca note di miele, vaniglia e frutta candita. 

Per degustarlo al meglio si consiglia di berlo on the rocks, anche se questo particolare prodotto è il protagonista di ottimi cocktail. 

I premi del Don Papa

• DON PAPA SHERRY CASK 2019 – San Francisco World Spirits Competition – ORO;

• DON PAPA RARA CASK 2018 – San Francisco World Spirits Competition – ARGENTO;

• DON PAPA 10 ANNI – 2015 Harpers Global Design Awards – Medaglia d’ORO e Best Spirit Design/ 2015 Concorso Internazionale di Spiriti di Los Angeles – SILVER in Best Execution/ Concorso Internazionale di Spiriti di San Francisco 2015 – DOUBLE GOLD/ 2015 Dieline Awards – PRIMO POSTO per la categoria Spirits/ 2015 Adobo Magazine Design Awards – SILVER in Packaging Design/ 2015 GD USA Magazine – American Package Design Award/ 2015 Germany Mixology Bar Awards – Candidato Spirit of the year;

• DON PAPA 7 ANNI: 2013 San Francisco World Spirits Competition – Packaging Design Award – DOUBLE GOLD (Don Papa)/ 2013 GD USA Magazine – American Package Design Award/ 2013 Los Angeles International Spirits Competition – ORO nella confezione generale/ 2013 Los Angeles International Spirits Competition – ORO nell’illustrazione e nella grafica, e Package Design/ 2013 Paris Cocktails Spirits Show – Innovazione di prodotto dell’anno/2013 Harper’s Wine & Spirits – BRONZO Get Engaged Design Awards.

Scopri i Rum Don Papa

Ecco tutti i rum della linea Don Papa:

• Don Papa 7 anni: dal colore ambrato chiaro, questo rum leggero e fruttato al naso, viene fatto invecchiare 7 anni con note aromatiche di miele, vaniglia e frutta candita. In bocca è liscio e delicato. 

• Don Papa Baroko: prodotto con melassa oro nero e invecchiato in botti di quercia americana per diversi anni esprime tutto il gusto del Don Papa di vaniglia e frutta. Meravigliosamente audace, in bocca è corposo con un finale lungo e potente dove si sente il rovere.

• Don Papa 10 anni: scuro al colore perché invecchiato per 10 anni a cui si aggiungono altri 3 anni di affinamento in botti di rovere americano di ex bourbon, nuovamente carbonizzate che regalano un rum con note di cacao, frutta secca e un pizzico di rovere. 

• Don Papa Rye Botte: un rum equilibrato, maturato in botti di segale americana che conferiscono al prodotto un sapore intenso e seducente. Fruttato con sentori di spezie, ha un sapore complesso, dolce e vellutato. Un lato diverso del Don Papa.

• Don Papa Sivigliana: con aromi di buccia d’arancia, aromi di nocciola e frutta secca sottile, questo rum regala una sensazione fumosa e vellutata con un sapore sapido dal finale lungo e liscio.

• Don Papa Masskara: ispirato alla festa in maschera di Masskara, questo rum viene distillato in vaso e infuso con calamansi, che donano note di agrumi e miele. Dal finale lungo e ricco, regala un tocco di calore speziato. 

• Don Papa Sherry Cask: invecchiato in botti di rovere americano di ex bourbon, viene poi finito in 4 botti di ex sherry: Palo Cortado, Fino, Cream e Pedro Ximenez. Ricco e fruttato con una consistenza secca e vellutata. 

• Don Papa Raro Battello: invecchiato in botti tostate che ne esaltano il sapore fruttato miscelandolo a note di rovere e cacao con sentori di agrumi e al finale di menta selvatica. Non filtrato, non miscelato, direttamente dal Monte Kanlaon al bicchiere.