L’Amaro del Capo ha fatto la storia degli amari in Calabria, è il risultato di una ricetta che ha sopravvissuto al tempo, migliorata dall’esperienza dei Mastri Distillatori Caffo che da oltre un secolo si dedicano alla produzione di questo liquore, divenuto oramai il simbolo per eccellenza dell’amaro calabrese. 

L’antica ricetta racchiude in sé i principi di tante erbe, fiori e frutti che regalano all’unisono un gusto inconfondibile, gentile e aromatico con colori caldi e ambrati. Tutte le erbe utilizzate per produrre il Vecchio Amaro del Capo hanno diversi periodi di raccolta e vengono rigorosamente raccolte a mano. Successivamente messe a macerare per evitare la dispersione degli aromi e mantenere le proprietà organolettiche di ogni ingrediente.

La ricetta del Vecchio Amaro del Capo

Prodotto con 29 ingredienti, tutti naturali, che contribuiscono a creare quel particolare gusto aromatico tipico di questo amaro calabrese. Viene prodotto per mezzo dell’infusione di questi ingredienti in alcool finissimo. E sebbene la ricetta sia ancora in gran parte segreta, alcune delle erbe utilizzate si riescono a riconoscere per la loro nitida presenza. Tra queste ricordiamo: le arance, il mandarino, la liquirizia, la camomilla, il ginepro. 

Diventato famoso soprattutto per essere la prima realtà che già negli anni ‘70 faceva della temperatura di servizio, rigorosamente ghiacciata. La peculiarità che lo differenzia da tutto il panorama mondiale del servizio degli amari. Un’intuizione che si è rivelata vincente e che ha contribuito alla diffusione dell’Amaro del Capo nel mondo. 

Oggi è esportato in 55 paesi del mondo, diffondendosi prima a livello nazionale ed europeo e successivamente in Europa. Oggi particolarmente apprezzato in America Latina.

I prodotti

• Vecchio Amaro del Capo: Un prodotto figlio di un secolo di esperienza, fatica e scrupolosità.  Il liquore ha un colore ambrato, e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico. Ha una gradazione alcolica del 35%.
• Red Hot Edition: edizione limitata al peperoncino piccante calabrese è frutto di un’antica ricetta dalla Calabria, migliorata dall’esperienza dei mastri distillatori Caffo. Racchiude in sé i princìpi di tante benefiche erbe, fiori e frutti che gli conferiscono il suo inconfondibile gusto gentile e aromatico, e dal peperoncino calabrese che aggiunge una particolare nota piccante.
• Centenario: Riserva dedicata alla Distilleria Caffo (1915-2015), Amaro prodotto in quantità limitata e in una bottiglia appositamente creata per l’occasione. Si prepara con l’infusione di numerose erbe, di fiori e di frutti calabresi, e l’utilizzo di pregiate acquaviti di vino lungamente invecchiate in botti di rovere di Slavonia.

I premi vinti da Vecchio Amaro del Capo che si aggiudica 4 categorie al Brand Award 2020

Vecchio Amaro del Capo è riuscito ad aggiudicarsi ben 3 categorie sul podio al Brand Awards 2020. Una competizione basata sulle migliori performance annue con criteri di selezione riferiti a dati di vendita, sottoposti al giudizio di tecnici e di consumatori.

La migliore performance la ottiene nella sezione “Alcolici e Birre” dove si aggiudica il primo posto per il quarto anno consecutivo. Questo amaro sorprendente è riuscito ad aggiudicarsi anche la categoria “Retailer” composta da bayer e direttori di acquisti delle catene di distribuzione italiane. Secondo posto per la categoria “Consumatore” dovuta all’attestazione su oltre 2 mila intervistati dell’acquisto recente del prodotto. L’Amaro del Capo, secondo le stime, è il secondo amaro più acquistato sul mercato.

I migliori Cocktail con Amaro del Capo

Da servire rigorosamente ghiacciato è perfetto da bere liscio dopo un pasto, o perché no anche all’interno di un cocktail. L’inconfondibile sapore di amaro del capo mixato con alcolici, frutti e toniche, sprigiona  quel sapore unico dato dalle 29 erbe officinali di cui è composto. Scopriamo i migliori Cocktails con Amaro del Capo!

Capo Tonic

Ti basterà preparare un Gin Tonic, sostituendo il vecchio amaro del capo al gin. Per prepararlo bisogna versare all’interno di un bicchiere, 4 cl di Vecchio Amaro del capo e poi aggiungere 10 cl di acqua tonica. In fine ti basterà inserire uno spicchio di Lime in cima al tuo drink e il gioco è fatto! Non ti resta che gustarti il tuo Capo Tonic!

Rosso Ardente

Rosso ardente è un cocktail dai sapori freschi e piccanti, per prepararlo è consigliato l’utilizzo del Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition, con una nota di peperoncino che racconta il territorio della Calabria. Per prepararlo, ti basterà aggiungere 4c di Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition, 4 cl di Vermouth Rosso e infine 4cl di acqua tonica. In fine si consiglia di aggiungere un pezzo di ananas e un po di polvere di peperoncino per far risaltare i sapori decisi del cocktail.

Negroni del Capo

Se sei un amante del negroni non puoi non provare il Negroni del Capo! Per prepararlo ti basterà inserire in un bicchiere, 3cl di vecchio amaro del capo insieme a 3 cl di Emporia Gin Caffo e 3 cl di Vermouth Rosso. Infine aggiungi un po di acqua tonica al pompelmo e uno spicchio del medesimo frutto, vedrai che delizia!